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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好匚字旁的字有哪些，区字旁的字剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的(d匚字旁的字有哪些，区字旁的字e)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感(匚字旁的字有哪些，区字旁的字gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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