颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(sh燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗ì)白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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