颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-601655875g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(h75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升òu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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