落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这(zh一个男人出轨了还爱自己的老婆吗è)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助一个男人出轨了还爱自己的老婆吗点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人一个男人出轨了还爱自己的老婆吗，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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