如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般(bān)从(cóng)其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多(duō)少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学加(jiā)工过的(de)海带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄(huáng)色的海带(dài)是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐(yán)渍(zì)、脱水等(děng)工序加(jiā)工而成，一(yī)般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时(shí)要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的(de)海(hǎi)带经过(guò)加工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化学处(chù)理的海带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染(二婚和剩女哪个干净，女性生理需求rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含(hán)有一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带(dài)表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表面有白(bái)霜的(de)深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色(sè)或(huò)者部分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样的(de)海带有可能是被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营(yíng)养(yǎng)药品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白(bái)色(sè)粉(fěn)末附着的多少是测定海带质(zhì)量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整洁干(gàn)净，无(wú)霉(méi)变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而(ér)且(qiě)价格非常便宜，多食用对(duì)健康是非常有(yǒu)益(yì)的。

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