酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们(men)会学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面(lùn)方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从(1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面cóng)基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层(céng)做!

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