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12是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人(rén)点单(dān),水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换(huàn),有时候客(kè)人多(duō)可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些(xiē)，这又是为(wèi)什么呢？其实(shí)是(shì)因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不(bù)相通的(de)铁(tiě)格子锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的(de)高汤小(xiǎo)火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhō12是什么意思ng)国台湾也十(shí)分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料(liào)上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍大江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人(rén)在(zài)购买关(guān)东煮时(shí)，细(xì)心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东煮铁格子里的食材(c12是什么意思ái)其实一直在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也(yě)不(bù)一定(dìng)入味(wèi)了，所以关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)在煮熟(shú)后还一直开着小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的(de)肉丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。