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文章真实身高，文章个人资料简介酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操(cāo)作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。