金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市内大(dà)小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为(wèi)ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗什(shén)么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏的(de)背景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量(liàng)较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还(hái)发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了(le)一系列措施(shī)保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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