咕(gū)噜肉是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以(yǐ)及咕噜肉是用什(shén)么肉做(zuò)的，咕噜肉是什么(me)？，咕(gū)噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的(de)由来，咕噜(lū)肉的制造等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是用五(wǔ)花肉(ròu)制造的,咕噜肉需求(qiú)一(yī)些(xiē)肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦(shòu)肉制造口感就(jiù)没那么(me)好。咕噜肉(ròu)是一道经典的粤菜,在广东的各大(dà)酒(jiǔ)楼或排(pái)挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的(de)我(wǒ)国菜之一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。第(dì)一个传说指因为这(zhè)道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜(lū)地(dì)吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第(dì)二个传(chuán)说是指(zhǐ)这(zhè)道(dào)菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故称(chēng)为(wèi)陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉(ròu)。做咕(gū)咾肉(ròu)的进程便是先切(qiè)后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味，然后参加(jiā)生(shēng)粉以(yǐ)封住肉的纤(xiān)维，使炸时(shí)肉汁不会干，然(rán)后加(jiā)鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质(zhì)香松(sōng)，最终沾上(shàng)干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什么(me)肉做的(de)

咕噜肉(ròu)的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个(gè)传说。

　　第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香(xiāng)气(qì)四(sì)溢(yì)，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地(dì)吞口(kǒu)水(shuǐ)，因此得(dé)名(míng)。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便(biàn)是先切后腌，首要放(fàng)咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉(ròu)入味，然(rán)后(hòu)参加生粉以封住肉(ròu)的纤维，使(shǐ)炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上(shàng)干(gàn)粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕噜(lū)肉的做法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗(xǐ)洁净滤干(gàn)，切小块，用刀尖在(zài)每块肉(ròu)上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几刀，不(bù)要堵截(jié)。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均(jūn)匀，放置20分钟(zhōng)，参加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入测验能够看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一块块放(fàng)入油(yóu)锅里，炸到微(wēi)黄就捞起(qǐ)，放(fàng)凉，再(zài)次复炸。

　　4、放(fàng)入(rù)少量油热锅(guō)，放(fàng)入(rù)小西(xī)红柿(shì)和适量(liàng)西红(hóng)柿酱一同炒，自己(jǐ)调(diào)理滋味(wèi)，觉得甜了(le)就加点(diǎn)醋，觉得(dé)酸了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠(chóu)了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱(jiàng)料(liào)悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就(jiù)能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝(luó)咕老肉是我国菜(cài)系粤菜菜系(xì)中很(hěn)有特征的菜式之(zhī)一(yī)。

　　它以猪肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主(zhǔ)，口味归于糖醋味(wèi)，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间，口(kǒu)味甜(tián)酸，肥而不腻。