干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上(shà辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向ng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要(yào)用(yòng)这(zhè)个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用(yòng)，不(bù)过(guò)注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃坏了(le)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原(yuán)因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先(xi辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向ān)用温盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也(yě)可(kě)以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向