五斤等于多少克，五斤等于多少克千克-橘子百科-橘子都知道

五斤等于多少克，五斤等于多少克千克鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼五斤等于多少克，五斤等于多少克千克(yú)儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷五斤等于多少克，五斤等于多少克千克藏(cáng)室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉(rò五斤等于多少克，五斤等于多少克千克u)的(de)品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。