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柴火鸡(jī)能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味(wèi)能(néng)够(gòu)给(gěi)菜肴添(tiān)加(jiā)一(yī)些共同的(de)香味。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面。

　　所(s宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价uǒ)谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分(fēn)（液(yè)体）揉(róu)捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边区(qū)域(yù)十(shí)分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很少的(de)人会在家里边去制造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在城市(shì)中的(de)人根本就没(méi)有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色(sè)但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香(xiāng)味(wèi)出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价(shū)菜，贴(tiē)玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不(bù)知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽(qià)，和面必(bì)定要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围(wéi)，记住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞(fēi)一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的(de)剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅边(biān)上，用小宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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