酵母菌是真核还是原核细菌一定都是原核生物吗-橘子百科-橘子都知道

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白(酵母菌是真核还是原核细菌一定都是原核生物吗bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了。