在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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