水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问(1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTwèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT