螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

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地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码le="text-align: center;">

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放(fàng)入清水和螺(luó)蛳粉(fěn)，地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，用筷(kuài)子试(shì)试(shì)能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水烧(shāo)开(kāi)，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭(chòu)味主要来(lái)源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国(guó)第一(yī)集就详细介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然后加入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基(jī)酸物(wù)质，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股(gǔ)独特的味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人(rén)快(kuài)感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人(rén)上(shàng)头辅料多(duō)食材丰富

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