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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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