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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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