年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及画的作者是谁 画的作者是高鼎吗年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃画的作者是谁 画的作者是高鼎吗0; line-height: 24px;'>画的作者是谁 画的作者是高鼎吗糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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