鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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