料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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