燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等(děng)降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业(yè)关(guān)停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘(táo)汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升(忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提振效(xiào)应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量29忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思3万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现了(le)可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化(huà)战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会(huì)上就(jiù)透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补(bǔ)偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处(chù)置土地使用权(quán)等(děng)长期(qī)资产的收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投(tóu)资(zī)有(yǒu)限公(gōng)司及本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线项目(mù)等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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