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　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。