近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(z礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开hì)烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开)类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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