柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了(le)的(de)话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也(yě)是(shì)没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食(shí)用了(le)，不(bù)会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制细(xì)菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很好(hǎo大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流)的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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