落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思”等扫码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底(一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(d一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思ěng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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