灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在(zài)冷藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(mà推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释n)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变(biàn)质推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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