灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了de)，否(fǒu)则会(huì)对健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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