灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的(de巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思)。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为(巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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