颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/科长相当于什么级别？荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指科长相当于什么级别？肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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