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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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