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小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（女生有感觉了是怎么样的呢古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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