颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊an>会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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