辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点，可(kě)降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它(tā)们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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