颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-60正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗16558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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