灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)4斤是多少克，0.4斤是多少克水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(4斤是多少克，0.4斤是多少克rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。<4斤是多少克，0.4斤是多少克/p>

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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