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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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