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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为c武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数ream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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