料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破(pò)坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会顶的速度越来越快越叫的原因影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xī顶的速度越来越快越叫的原因ng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦(ó)。

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