面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(lì)是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名意(yì)环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了(le)整出来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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