料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(灰姑娘作者是安徒生还是格林ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代(dài)灰姑娘作者是安徒生还是格林3>

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(灰姑娘作者是安徒生还是格林jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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