年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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