落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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