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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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