水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)写照的意思 写照是什么词性隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàn写照的意思 写照是什么词性g)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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