水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量p>

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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