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干银耳(ěr)能够直接(jiē)煮吗

　　干银耳(ěr)是能够直接煮的。

　　干银耳直接煮对身体并没(méi)有损(sǔn)害，但一般主张(zhāng)银耳、木耳等菌类食物，先用温水或白开水浸泡一(yī)小时左右(yòu)，再(zài)进行烹煮。

　　由于浸泡后的银耳会吸(xī)收水分，变得比较松软，需求(qiú)煮的时(shí)刻(kè)较短。假如直接拿去煮，由于干银(yín)耳的水分含量少，煮的时刻就会相应延(yán)伸，加热的进程(chéng)也会对银耳中的(de)养(yǎng)分物质发生损坏，形成养分丢失。但(dàn)不会发生(shēng)有害物质(zhì)，不(bù)会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　银耳中含(hán)有多糖(táng)、氨基酸(suān)、葡萄糖、蛋白质，以及丰厚(hòu)维(wéi)生(shēng)素和矿物质(zhì)，如硫、磷、镁、钙、钾、钠(nà)等。其间银耳中的多糖(táng)是(shì)一种植物化(huà)合物(wù)，能够与身体(tǐ)里不(bù)利于(yú)健康的自(zì)由(yóu)基(jī)中和，然(rán)后(hòu)起到必(bì)定(dìng)的保健(jiàn)效果(guǒ)。

　　别的银(yín)耳中含(hán)有丰厚的(de)胶原蛋白质，比一般动物性(xìng)蛋(dàn)白质更(gèng)简单(dān)被身(shēn)体吸(xī)收。日(rì)常日子(zi)能够将银耳(ěr)和莲子、红枣(zǎo)、燕窝(wō)等食材一同烹煮，不只丰厚口感，还(hái)能添(tiān)加更多养分(fēn)物质(zhì)的摄入，增强养分的弥补。

干银耳要泡多久才(cái)干(gàn)够煮

　　若用凉水泡发，泡发时刻(kè)为3-4个小时(shí)；若用热水泡发，20分(fēn)钟左右。

　　泡(pào)发后的银(yín)耳需求将底部去掉，底部不行食用(yòng)，最终再用清水清洗(xǐ)几回即可(kě)。

　　但(dàn)主张用冷水泡，由于用热水泡银耳，不只不易(yì)充沛泡开(kāi)，口感还会绵软发黏，其间不少养分成分都(dōu)会(huì)被溶解而损失掉。

　　干制银(yín)耳保留(liú)了银耳中的绝大多数(shù)养分，一般(bān)银耳在采摘(zhāi)后马上(shàng)会采纳(nà)烘干脱水，既(jì)隔(gé)绝了细菌，又保留了多糖、维生素(sù)、矿物质(zhì)等，并且(qiě)干银耳(ěr)不含卟啉类光感物质，对人体无害(hài)而有(yǒu)利。

　　其次，银耳干制进程中，即便原先有少数毒素污染，在阳(yáng)光紫外线的效果(guǒ)下也会降解(jiě)不少。

　　从(cóng)食(shí)物的(de)安全(quán)性来看，干银耳能够长时刻(kè)放(fàng)在枯燥通风18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗的当地保存，相对于鲜银耳来说是安全(quán)性是比较(jiào)高的。

　　银耳绝大(dà)多数(shù)品(pǐn)种都生于各(gè)种(zhǒng)树木的(de)原木上。

　　但(dàn)银耳菌丝几乎没(méi)有分解纤(xiān)维素的(de)才(cái)能，因而在其完(wán)结日子史的进程有必(bì)要(yào)依靠另一种真菌的(de)帮忙(máng)即香(xiāng)灰菌，又称(chēng)耳友菌，亦称羽毛(máo)状(zhuàng)菌丝，它能把(bǎ)银(yín)耳菌丝无法(fǎ)使(shǐ)用的纤维素、木质素(sù)、淀粉等分解(jiě)为银耳菌丝能够(gòu)吸收的养分成(chéng)分(fēn)。

　　银耳孢子(zi)在相对湿度 70%-80%的条件下可萌发(fā)成菌丝，菌丝不断(duàn)成长、分解发(fā)生子实体。

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