近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语t="一文看懂(dǒng)「淄博(bó)烧烤(kǎo)」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然。

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