鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么长征有多长公里 红军长征一共用了几年补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的(de长征有多长公里 红军长征一共用了几年)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的长征有多长公里 红军长征一共用了几年。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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